'광주김치타운' 2017 발효음식 시식 및 전시회

'2017 빛고을사랑나눔 김장대전' 발효차와 함께

한국교육문화신문 | 기사입력 2017/11/29 [21:12]

'광주김치타운' 2017 발효음식 시식 및 전시회

'2017 빛고을사랑나눔 김장대전' 발효차와 함께

한국교육문화신문 | 입력 : 2017/11/29 [21:12]

 

‘사단법인대한민국한식협회 전남지회'는 오는 11월 24일부터 12월 12일까지 남구 '광주김치타운'에서 '2017년 발효음식 전시 및 시식 행사'를 가지고 있다.

이 전시장에 가면 ’발효음식전시콘테스트‘ 입상작품들을 감상할 수 있도록 전시되어 있을 뿐 아니라 세계 발효 음식들에 대한 정보를 알려 주기도 한다.

또한, 건강에 좋은 발효간장과 발효식초를 무료로 증정하기도 하고, 발효식초와 발효간장 그리고 광주 막걸리와 전통주들의 시음행사도 접할 수 있다.

 

 

그리고 발효 약선 전문가인 이지현 발효 음식명인의 약선 발효차와 발효 우엉차, 발효국차 등도 시음할 수가 있다.

 

 

이 전시회를 주관한 ‘사단법인대한민국한식협회 전남지회장(김영출)'은  '남도음식 레스피보존사업'을 통해 잊혀져 가는 남도의 발효 음식의 전통방식을 발굴하고 계승하여 더욱 발전시키겠다는 남다른 포부를 내비치며, 한식의 보존 사업의 일환으로 펼쳐진 이 전시회를 통해 한식의 세계화를 이루고 관련사업 등의 산업화를 이루었으면 한다고 밝혔다

 

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